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Aceite Fundido

Factores acerca del aceite fundido
 
 

 

Aceite fundido es un nombre común por los grandes productores del alcohol formándoos en el proceso de la fermentación. El principal ingrediente del aceite fundido es el amylacohol con la intervención de 65-80% de aceites fundidos. Si el compromiso de todas las formas iso butilcaronil, y él di amil alcohol. Esto contiene un 15-25% de isobutil y aproximadamente 4-7 % de alcohol isopropil. Amil, butil y propil son los alcoholes involucrados que componen principalmente el aceite fundido, pero existen otras substancias de las cuales su presencia no son significativas su cantidad. Ellas aparecen en cantidades de olores y es necesario únicamente considerar los componentes principales.
 
Para maquillar el aceite fundido depende principalmente de los ingredientes de fermentación y la temperatura de fermentación si el aceite fundido y es un aroma de la malta. Por ejemplo, en el brandy y en otros alcoholes de base frutal, el aceite fundido es de un 6% o más. Este es el principal aroma de la bebida después de mantenerse almacenada y madurada es mas fuerte el olor del aceite fundido.

Un alcohol básico diluido de la malta basada en azúcar el aceite fundido es usualmente entre un 0.4 – 0.7 de los 95% de alcohol. En un experimento con 200 gramos de azúcar en 2 litros de agua u usando 40 gramos de levadura de pan, el contenido del aceite fundido en el alcohol seria de un 0.40 %. Es así la malta no tendrá mas de un 6% calculando con un pequeño mas de aceite fundido en la práctica (decide una sobre dosis de levadura en el experimento).

Además del las sales de amonio en la malta reduciendo la información del aceite fundido, ejemplo. , la SALT es un nutriente (fosfato de amonio. En total el aceite de amonio es soluble en agua arriba de un 33%. Cuando el alcohol es diluido por debajo de un 40- 50% algunos de los aceites fundidos y toma una consistencia aceitosa. (el proceso se facilita si se mantiene frió): Así que vemos que los aceites fundidos no solubles, principalmente en amil alcohol. Al separa los aceites fundido flotan en la superficie ya que su peso especifico es menor, de esta manera podemos retirarlos de diferentes métodos. Si la temperatura esta a lo máximo de 15 grados Centígrados y las circunstancias son buenas se puedan separar 0.3% del aceite fundido. (1.5 cl = 15 mil de 5 lts de alcohol) calculándose en un alcohol crudo concentrado. Esto es por la presencia de los aceites fundidos. En algunas destilerías usualmente al diluir el alcohol dentro de un bote para detenerlo. Cuando aparecen en la superficie los aceites se retiran y la separación se termina. Entonces el resultado se purifica con carbón activado.


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