LEVADURA TURBO

Para obtener una rápida fermentación se utiliza levadura Turbo. Se Encuentra disponible en diferentes marcas, ejemplo., la de etiqueta negra Prestigio y con contenido de alcohol. La fermentación estará completa en 2-3 días, dependiendo de que tanta cantidad de azúcar utilice y la temperatura, dando un contenido de alcohol de un 11 – 14%. Se obtiene una malva mas fuerte con Levadura de prestigio de un 18% esta es mucho mejor. Y además un contenido de malva con un 18% de alcohol, en estos casos el óptimo es de un 20%. Esto significa que se tiene mas de un 50% de alcohol de los aparatos con la misma calidad de malta.

Cuando la malta a sido finalmente fermentada es necesario limpiar. La malta se limpia por si sola si el enfriador esta abajo, y justamente es cuestión de esperar. Para aumentar la velocidad de este proceso de aclarar se utilizan agentes limpiadores, del mismo tipo que los usados en los vinos.

Utilizando normalmente la levadura turbo cuando ya esta fermentada es rápido y sin necesidad de agentes de aclaración (decoloración) Después de la decoloración, debes ser tan trasparente como un cristal se transfiere a los aparatos de destilación a su sifón. Se descarta él deposito de base.