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1. Usted necesita un contenedor de plástico de 30 litros, limpio y con agua caliente (aun sino esta esterilizado a menos que este muy sucio. Calibrar a 25 litros si no esta previamente graduado.
2. El punto de este punto es que terminara con un volumen de 25 litros conteniendo 6 Kg. De azúcar y se tiene que iniciar la temperatura alrededor de 25 a 30 grados C. Primero agregue 5 litros de agua caliente o 10 litros de agua caliente dentro del recipiente. Agregue 6 Kg. De azúcar blanca granuladas (sucrosa) y ya que este totalmente bien disuelta (acerca de 2 minutos) Ahora llene a llegar los 25 litros con agua caliente y mezcle por dos minutos para que toda el azúcar este bien disuelta. En la parte superior la temperatura debe estar alrededor entre 15-20 grados C y pueden estar 5 grados abajo se puede utilizar. Para realizar la fermentación en 1 o 2 días.
3. Agregar el contenido del costal y continué mezclando y que visiblemente no se vean las partículas o grumos. Él liquido debe tener una apariencia lechosa y sin grumos.
4. Ahora coloque en un cuarto tibio, (alrededor de 20-25 grados C es lo mejor) se fermentará en 3 días. Cualquier temperatura de aire entre los 18 y 30 grados C se puede utilizar pero el tiempo que tome para fermentar puede ser diferente. A los 30 grados C. Podrá tomar únicamente 2 días (pero con más volátiles) y de 18 grados C tomara 7 días.
5. Después de la fermentación se forma la malta, para ser destilada, diluido de 42 a 45% de etanol pasarlo a través del carbón activado, para remover los volátiles antes de agregar las esencias. Se verá a detalle muy prono.